アキレス(生) 1Kg /鍋,煮込み/・激安韓国食品(食材)韓流グッズ|雑貨なら韓館 【鍋,煮込みの具】 アキレス(生)1Kg

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アキレス(生) 1Kg /鍋,煮込み/

商品コード : 5053
価格 : 1,296円(税込)
ポイント : 5
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韓館TOP > 牛肉類  アキレス(生)1Kg

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商品詳細

■ 商品名 アキレス(生)

■ 内容量 1Kg

■ 原産地 USA 

■ 保存方法  直射光線を避けて冷凍保管してください。

■牛アキレスのレシピ■

材料(4人前)

・牛上すね 200g ・にんにく 3片  ・わらび(水煮) 80g   ・さといもの茎 60g

・長ねぎ 3本 ・しょうゆ 大さじ1/2  ・水 15カップ ・卵 2個 ・塩 少々

■合わせ調味料■

・すりごま 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1.5 ・ねぎのみじん切り 大さじ2

・にんにくのみじん切り 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・こしょう 少々

■とうがらし油の材料■

1.粉とうがらし 大さじ1/2 2.ごま油 1/2

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1 牛肉をねぎ、にんにくと煮込む

鍋に水を注ぎ、沸騰したら、牛肉、長ねぎ1本、にんにくを入れ、約2時間煮込みます。あくを取り除き、長ねぎとにんにくは、40分ほど煮込んだら、取り出します。

2 わらびとずいきを切る

牛肉を煮込む間にわらび、ずいき、長ねぎ2本、それぞれ5cmの長さに切ります。ずいきと長ねぎは下ゆでしておきます。

3 牛肉を裂き下味をつける

Step1の牛肉を鍋から取り出し、繊維にそって裂きます。
下準備1で作った合わせ調味料にまず牛肉を入れて下味をつけ、ずいき、長ねぎの野菜にも、同じ合わせ調味料で下味をつけます。

4 わらび、ずいきを炒め、スープを注ぐ

鍋にとうがらし油をひき、合わせ調味料で下味をつけたわらびとずいき軽く炒めます。Step1のスープを注ぎ、下味をつけた牛肉と長ねぎも加えて煮込みます。

5 しょうゆと塩でスープの味を調え、卵を入れる

スープに辛みがもっと欲しいようなら、とうがらし油を足して調節します。しょうゆと塩で味を調えたあと、煮立ったら、卵を溶き入れます。

 

 まずは試してみてはいかがでしょうか。

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